Associazione Panificatori di Bologna e il Birrificio Vecchia Orsa: è nata la birra LA FORNARA.

Dalla collaborazione tra l’Associazione Panificatori di Bologna e il Birrificio Vecchia Orsa è nata la birra LA FORNARA. Una Golden Ale artigianale, con gradazione 5°, prodotta, oltre che con gli ingredienti consueti, anche con il pane preparato appositamente per questa occasione; come dal pane abbiamo ricavato la birra, così abbiamo ricavato un nuovo pane, una nuova crescente e una nuova pinza con il mosto e le trebbie della birra.“Contrastare lo spreco e innovare i prodotti, questa è una delle sfide per noi panificatori”afferma il presidente dell’Associazione Panificatori Graziano Bottura.